内容简介：茄子本身对眼睛是不会造成危害的，但尽量少吃油炸、红烧的茄子。 茄子是茄科植物茄的果实。在我国栽培已达2 000年之久，遍及南北名地，是我国人民的重要蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，保护血管弹性，这是绿叶蔬菜所不及的。茄子营养丰富，含有人体所需的脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷及维生素等，可作为蔬菜食用，同时也有一定的药用价值，有“清热、活血，止痛...
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