评论：酒店粤式排骨的做法
内容简介：作为一名资深的美食家，我对于粤式排骨的烹饪工艺颇有些研究，粤式排骨，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而著称，下面，我将分享一家酒店粤式排骨的独特做法。 选用上等排骨，肉质饱满，肥瘦相间，这是保证口感的基础，将排骨洗净后，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制，腌制时间不少于30分钟，让排骨充分吸收调料的香气。 在烹饪过程中，先将腌制好的排骨焯水，去除多余的血水和杂质...
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