内容简介:作为一名资深美食家,我对烧排骨的烹饪之道颇有研究,选择新鲜的排骨是关键,肉质鲜嫩、骨骼均匀的排骨为最佳选择,便是详细的烹饪步骤。 将排骨洗净,用厨房纸巾吸干水分,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和适量的盐腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道,腌制完成后,将排骨放入热油中炸至金黄,捞出沥油备用。 锅中留少量油,加入蒜末、姜末爆香,再加入适量的豆瓣酱炒出红油,随后,将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀...
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