评论：西单话梅排骨的做法简单
内容简介：作为一个资深美食家，我不得不提的是，西单话梅排骨的做法虽然简单，却蕴含着丰富的味道层次，将精选的排骨洗净，用开水焯水去腥，然后捞出沥干，用生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉等调料腌制排骨，腌制时间最好在半小时以上，让排骨充分吸收调料的香气。 待排骨腌制入味后，热锅凉油，将排骨下锅煎至两面金黄，煎出的油分能增加菜肴的香气，随后，加入话梅和适量的清水，小火慢炖，让话梅的酸甜味与排骨的肉香完美融合...
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