评论：闽南人炸排骨的家庭做法
内容简介：闽南地区的炸排骨以其独特的风味和制作工艺著称，家庭做法更是简单易学，却又能保留那份地道的鲜美，挑选新鲜的猪排骨，清洗干净后沥干水分，用刀背轻轻拍松肉质，使其更加入味，将拍松的排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、五香粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制一小时，让排骨充分吸收香气。 随后，准备一盆干淀粉，将腌制好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，让每一块排骨都裹得严严实实，在锅中倒入足量的油...
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