评论：排骨煮干豌豆的做法窍门
内容简介：作为一名资深美食家，我认为排骨煮干豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来分享一下这道菜的做法窍门。 选材是关键，排骨要选择新鲜的，肉质鲜嫩，骨头含量适中的部位，干豌豆则要挑选颗粒饱满、色泽鲜亮的。 做法如下： 1、将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。 2、干豌豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。 3、锅中放入适量水，加入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。 4...
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