评论：有脆骨小排骨做法的菜
内容简介：作为一名资深美食家，我对于脆骨小排骨的做法有着自己独到的见解，这道菜肴融合了香、嫩、酥、脆四种口感，让人回味无穷，选择新鲜的猪排骨，将其切成适中的小块，用料酒、姜片和葱段腌制一小时，以去腥增香，用淀粉、鸡蛋和适量的盐调成糊状，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的糊。 待油温升至七成热时，将排骨逐个放入油锅中炸至金黄，捞出沥油，锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、醋和清水，调制成美味的酱汁...
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