内容简介:清纯酸菜玉儿排骨,这是一道色香味俱佳的佳肴,我们要准备新鲜的排骨,将其洗净后焯水去腥,捞出备用,将酸菜切丝,用清水浸泡片刻,去除多余的酸味,再将葱姜蒜切片,干辣椒切段,备用。 热锅凉油,油温五成热时下入葱姜蒜和干辣椒炒香,然后下入焯水后的排骨,翻炒均匀,随后,加入适量的料酒、酱油、糖和盐,调味并翻炒均匀,加入适量的清水,水量要没过排骨。 将酸菜捞出,水分稍微挤干后放入锅中,与排骨一起炖煮...
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