内容简介：牛排骨作为一道经典的美食，其家常最正宗的做法往往注重原汁原味的口感，选取新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩，是这道菜的关键，以下是具体的烹饪步骤： 将牛排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软，用料酒、姜片和葱段腌制牛排骨，时间大约为30分钟，以去腥增香。 热锅凉油，将腌制好的牛排骨放入锅中，煎至两面金黄，这样可以锁住肉汁，随后，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖。...
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