评论：苦瓜炖排骨鸡爪的做法窍门
内容简介：苦瓜炖排骨鸡爪这道菜肴融合了苦涩与鲜美的口感，是许多美食爱好者钟爱的佳肴，下面我来分享一些制作这道菜的独特做法和窍门。 选择新鲜的苦瓜、排骨和鸡爪是关键，苦瓜要挑选表面光滑、颜色鲜绿、肉质厚实的，排骨则选择肉质饱满、带有适量脂肪的，而鸡爪则要选肉质饱满、指甲干净整齐的。 炖制前，先将排骨和鸡爪焯水去腥，水中加入适量的料酒和姜片，能有效去除异味，苦瓜切片后，用盐腌制一下，既能去除苦味...
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