内容简介:炒锅洗净,置于旺火上,倒入适量的食用油,待油温升高后,放入事先准备好的豆豉酱料炒香,这时,你可以闻到厨房里弥漫着浓郁的豆豉香气,随后,将洗净的排骨放入锅中,翻炒均匀,让排骨充分吸收豆豉酱料的香气。 待排骨炒至表面微焦,加入适量的清水,水量以刚好没过排骨为宜,放入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,调味并搅拌均匀,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,让排骨充分炖煮至熟烂。 在焖煮过程中,可以适时打开锅盖...
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