评论：鸡蛋蒸排骨的做法窍门
内容简介：作为一名资深美食家，我深知鸡蛋蒸排骨这道家常菜的独特魅力，以下是制作这道美味佳肴的一些做法窍门： 选择新鲜的排骨和鸡蛋至关重要，排骨需先焯水去除血水和腥味，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以提味。 蒸制过程中，关键在于火候和时间的把握，将腌制好的排骨均匀铺在盘底，然后在每个排骨间隙中打入鸡蛋，这样可以使排骨与鸡蛋充分融合，蒸制时，应用大火将水烧开后，转中小火蒸约15至20分钟，直至排骨熟透...
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