评论：香椿怎么炒出来有苦味的？
内容简介：要想炒出的香椿没有苦味,需要注意以下几个方面： 选择嫩芽 ：香椿的苦味主要来自于其中的鞣酸和硝酸盐等物质，而嫩芽中的这些物质含量相对较低,因此选择嫩芽可以减少苦味。 去除老茎 ：香椿的老茎中含有较多的苦味物质,因此在烹饪前需要将其去除。 焯水 ：将香椿放入开水中焯水，可以去除其中的苦味物质，焯水时间不宜过长，一般为 1-2 分钟即可。 搭配食材 ：香椿的苦味可以通过搭配其他食材来中和...
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