评论：炒洋葱发绿了，还能吃吗？
内容简介：洋葱是一种常见的蔬菜，富含营养，具有多种健康功效，有时候我们在烹饪洋葱时会发现，洋葱会变成绿色，这让很多人感到困惑，不知道这样的洋葱还能不能吃，本文将探讨炒洋葱发绿的原因,以及是否可以食用的问题。 炒洋葱发绿的原因主要有两个，洋葱中含有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，当洋葱被切割或加热时，这种物质会与酶发生反应，生成一种叫做“丙烯基硫代葡萄糖苷”的物质，这种物质不稳定，容易进一步分解成多种化合物...
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