内容简介：卷心菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、钾、纤维等成分，被誉为“百合之花”，在餐桌上备受欢迎。本文将详细介绍以爆炒卷心菜的方式制作美味佳肴的做法。 选料：选择新鲜的卷心菜 卷心菜选用新鲜、质地紧实、色泽鲜艳的品种为宜，经过深色冬季后可提高其营养价值。 准备工作：洗净、切片 将卷心菜外叶去除，用清水冲洗干净，切成适当大小的薄片，备用。 热锅冷油：火候适宜 热锅加冷油，待油温达到六成热时...
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