内容简介：炒菜是生活中必不可少的技能之一，每个家庭都有一道拿手菜。豌豆炒火腿是一道简单易学，又营养美味的家常菜。本文将为大家详细介绍这道菜的做法和注意事项。 一、准备食材 在烹饪前，首先要准备好食材。豌豆、火腿、青蒜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、油都需要准备好。 二、处理豌豆 将新鲜的豌豆洗净，去除两端的硬质部分，然后用刀轻轻压碎。 三、准备火腿 将火腿肉切成丁，大小要与豌豆相当，火腿肉的油脂度较高...
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