评论：藕片不炒黑可以吃吗？
内容简介：莲藕是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，莲藕的烹饪方式有很多种，比如炒、煮、炖、凉拌等，炒莲藕是一种常见的烹饪方式，但是有些人在炒莲藕时会发现，藕片会变黑，影响食欲,藕片不炒黑可以吃吗？ 藕片不炒黑是可以吃的，藕片变黑的原因主要是由于莲藕中的多酚类物质在氧化酶的作用下，发生氧化聚合，生成了黑色素，莲藕中还含有一种叫做鞣酸的物质...
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