内容简介：在江西的美食天地里，江西炒茄子以其独特的风味和家常的温暖，成为了餐桌上备受喜爱的佳肴，就让我们一同揭开江西炒茄子的神秘面纱，探寻这道美味菜肴的炒制秘诀😋。 食材准备 主角茄子 ：选择新鲜、质地细嫩的茄子，长茄子和圆茄子都可以用于江西炒茄子，但长茄子相对更适合，因为其肉质较为紧实，炒制后口感更佳，茄子的长度大约在20 - 30厘米左右为宜，茄子表面应光滑,无明显的斑点或伤痕。 配角们 ...
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