内容简介:在山西美食的璀璨星空中,炒油肉宛如一颗耀眼的明珠,散发着独特的魅力,这道传统名菜以其浓郁醇厚的口感,征服了无数人的味蕾,炒油肉怎么炒才好吃呢?就让我们一同揭开它的美味密码。 食材准备是基础 精选猪肉 :炒油肉的主角是猪肉,最好选用猪里脊肉,里脊肉肉质鲜嫩,纹理细腻,没有太多的筋膜,炒出来口感滑嫩,将里脊肉切成薄片,厚度大约在2-3毫米左右,这样的厚度既能保证肉片在炒制过程中迅速熟透...
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