内容简介：扬州闷肉是一道有着悠久历史的传统名菜，以其独特的做法和鲜嫩的口感而闻名。本文将为大家详细介绍如何在家制作美味的扬州闷肉。 一、准备原材料及工具 在制作扬州闷肉之前，我们需要准备好原材料及工具，包括五花肉、葱姜蒜、红烧汁等调料、锅、清水等。 二、处理五花肉 将五花肉洗净后，放在开水中焯水，然后用冷水冲洗干净。用刀在五花肉上划上几道口子，以便让调料更好地渗透入五花肉内部。 三、腌制五花肉...
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