内容简介：夏日来临，酷热难耐。吃油腻重口的食物会让人倍感不适，此时，一份清爽又开胃的夏日大拌菜便是最好的选择。夏日大拌菜凉拌而成，不用加热，不会增加胃肠负担。而且，营养丰富，口感多样，更是适合各种口味的人群。 选择食材要注意什么？ 夏日大拌菜的食材选择很重要。一般来说，适合凉拌的蔬菜有黄瓜、西红柿、胡萝卜、豆角、豆腐等。同时还要注意选新鲜、无污染、口感好的食材。 如何处理食材？ 凉拌蔬菜要先处理干净...
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