内容简介：茄子是夏季不可缺少的一道菜，但是如何做出最好吃的茄子呢？下面将介绍一种以水煎为主的茄子做法，让你吃到香味四溢、软糯可口的茄子。 一、选择茄子要注意的几个细节 茄子的选择十分重要，要选择表皮光滑、颜色鲜艳、质地紧实的新鲜茄子，切记不要选泛黄或者有斑点的茄子。 二、处理茄子前一定要用盐水浸泡 浸泡茄子能够去除苦涩味，同时还能使茄子更加入味，先将切好的茄子放进盐水中浸泡一段时间，然后再拿出来晾干备用。...
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