内容简介：甜酱茄子作为经典中式素菜之一，深受大众喜爱。想要学会这道菜品的制作方法吗？本文将为您详细介绍如何制作出味道鲜美的甜酱茄子。 准备食材，选购新鲜茄子 在制作甜酱茄子之前，我们需要准备好所需的食材。首先要选购新鲜的茄子，尽可能选取紫皮色泽光滑、表皮无斑点的新鲜茄子，这样制作出来的甜酱茄子口感更佳。 茄子去皮、切块 将茄子洗净后，用刀将茄子的两端去掉。然后在茄子上划上一刀，沿着划痕将茄子去皮...
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