内容简介：小炒牛肉，是一道香辣可口的川菜。它的特点是口感鲜嫩，味道浓郁，香辣适中，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍一下如何制作这道美食。 准备材料 准备好牛肉、青椒、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉。 切牛肉 将牛肉切成约2毫米厚的薄片，切的时候要顺着肌纹切，并用刀背轻轻敲打，让牛肉更嫩。 调制腌料 将姜、蒜切碎，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和生粉拌匀，加入牛肉中腌制15分钟。...
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