🍽️ 醋炒山药鸡蛋：简单美味,营养丰富！
🍽️ 醋炒山药鸡蛋是一道简单易学、美味可口的家常菜，山药富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，而鸡蛋则含有丰富的优质蛋白，两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥚【食材准备】
- 山药 1根
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 葱花 适量
🥚【制作步骤】
- 山药去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；青红椒去籽，切成丝；鸡蛋打散备用。
- 热锅倒油，油热后倒入山药片，快速翻炒至山药片微微变软,捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，然后加入山药片、青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖和醋，继续翻炒均匀,让调味料充分包裹食材。
- 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使山药、鸡蛋和青红椒丝充分融合。
- 出锅前，撒上葱花点缀,即可享用这道美味的醋炒山药鸡蛋啦！
🍽️ 小贴士：
- 山药切片后，可以用水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 炒山药时，火候不宜太大,以免山药片炒糊。
- 醋的量可以根据个人口味适量调整。
🍽️ 醋炒山药鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，赶快动手试试吧！🥳🍳
