制作美味脆硬蛋捲煳
脆硬蛋捲煳是一道美味的小吃，口感酥脆，外层金黄，内馅鲜美。它的制作并不复杂，只需准备好所需的食材和一些耐心，就能在家享受到这道美食。下面我们将介绍制作脆硬蛋捲煳的食材和过程。
所需食材：
1. 鸡蛋 – 4 个
2. 面粉 – 150 克
3. 牛奶 – 100 毫升
4. 细砂糖 – 50 克
5. 食用油 – 适量
6. 香草精 – 少许
7. 盐 – 1/4 茶匙
8. 煳馅（可根据口味选择，如巧克力酱、果酱、榛子酱等）
制作过程：
步骤一：准备面糊
1. 取一个大碗，将面粉、细砂糖、盐、香草精和牛奶倒入碗中。
2. 用搅拌器或手动搅拌器将这些材料充分混合，直到没有面粉颗粒。
3. 在面糊中加入鸡蛋，并继续搅拌，直到所有成分充分融合，形成光滑的面糊。
步骤二：热锅和煎蛋捲
1. 取一个平底锅，将食用油倒入，用中火加热。
2. 确保锅底均匀涂抹油，然后将多余的油倒出，只留下一薄层。
3. 将锅从火上拿下，倒入足够的面糊，让其均匀分布在锅底。
4. 将锅放回中火上，等待蛋捲底部变得金黄色。
5. 将煳馅均匀地涂抹在蛋捲上，然后将蛋捲折叠成一半，封住馅料。
步骤三：翻转蛋捲
1. 使用翻锅工具或两个锅铲，小心翻转蛋捲，确保两面均匀上色。
2. 继续煎炸，直到蛋捲变得金黄色和脆硬。
步骤四：享用美味的脆硬蛋捲煳
1. 将脆硬蛋捲煳取出，沥干多余的油。
2. 等待蛋捲稍微冷却，然后切成小段，即可享用。
3. 这道美味的蛋捲煳可以单独食用，也可以搭配一杯热茶或咖啡，成为下午茶的绝佳选择。
现在，您可以尝试制作这道美味的脆硬蛋捲煳，让家人和朋友一起分享这份美味。祝您成功！
