🍲大锅菜炒莲藕，美味又营养的家常菜🍲

莲藕,作为我国传统的食材之一，以其清脆的口感和丰富的营养深受人们喜爱，将莲藕与大锅菜相结合，不仅能够提升菜肴的口感层次，还能让营养更加均衡，如何才能将大锅菜炒莲藕做得既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒莲藕的技巧。

🍳【准备食材】

  • 莲藕 1根
  • 猪肉 适量
  • 青红椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油 适量

🌟【炒制步骤】1️⃣ 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净，切成片；葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末炒香。5️⃣ 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。6️⃣ 加入莲藕片，大火翻炒，让莲藕片均匀受热。7️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入青红椒片，快速翻炒几下，使青红椒片断生。9️⃣ 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

🌟【小贴士】

  • 莲藕切片后要尽快浸泡在水中,防止氧化变黑。
  • 猪肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉更加嫩滑。
  • 炒莲藕时,要大火快炒，保持莲藕的清脆口感。

🍲【大锅菜炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，莲藕的清脆与猪肉的鲜嫩相结合，再配以青红椒的爽口，让人食欲大增，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！🥰🍲