打完新冠疫苗之后可以吃香菇，香菇并不会影响到疫苗的接种效果，但是香菇的烹饪方式，最好选择清淡一些，避免过多调味品，比如辣椒或食盐。打完新冠疫苗之后，需要忌口的食物，主要有生姜、大蒜、花椒、辣椒、洋葱、胡椒粉等。除此之外，短时间内也不能喝酒、喝浓茶以及咖啡等刺激性饮品，以免导致身体免疫力下降，影响抗体的产生，严重时还会加重疫苗的不良反应。打完新冠疫苗之后，要多注意休息，保持接种部位的卫生和干燥，避免从事重体力劳动。