🍳 蛋炒猪头——家常美味，做法分享！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道非常经典的家常菜——蛋炒猪头。😋 这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，简直是下饭神器！下面，就让我来为大家详细介绍一下蛋炒猪头的做法吧！
🍳材料准备：
- 猪头肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳制作步骤：
- 准备猪头肉：将猪头肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 炒猪头肉：将腌制好的猪头肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
- 炒鸡蛋：在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 爆香葱姜：锅中再次倒入少许油，放入生姜片和大蒜末，炒出香味。
- 炒青红椒：将青红椒切成小块，放入锅中翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的猪头肉片和鸡蛋块重新放入锅中，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材完全熟透后，即可出锅装盘。
🍳小贴士：
- 猪头肉要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 腌制猪头肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
🎉 这样一道美味的蛋炒猪头就完成啦！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜的！😄🍲
