胆结石患者可以吃鸡肉，但是一定要少吃，不要吃鸡皮，也不要喝大量的鸡汤。适当吃些鸡肉，可以吃补充蛋白，对于鸡皮或者鸡汤，含有较高的脂肪，容易出现胆结石的增大，或会引发急性胆囊炎的可能性。平常也要避免吃肥肉等油腻比较大的食物，清淡的饮食，可以少吃多餐，饮食上多以容易消化为主，及时去医院进行检查治疗。如果胆结石比较严重，可以采取手术方法进行治疗。