胆结石患者可以适量吃鱼油。鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，鱼油主要成分是甘油三酯、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。鱼油主要是起到软化血管的作用，如果吃的太多也容易导致出现有中毒的情况的。目前这种情况建议还是少吃一些太油腻的东西，少吃酸辣的食物，这样就会避免结石的反复发作。胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。