胆石可以喝山楂泡水，但是要注意适量食用。1.山楂泡水食用不会对人体造成任何不良影响，导致病情加重。2.山楂作为一种酸性食物，还能够刺激胃黏膜，促进胃肠道蠕动，对于病情的恢复，可以起到一定作用。3.患者在吃山楂泡水时要注意，适量食用，以免刺激患者体内胆囊，使得病情发展严重。平时患者要注意多吃清淡、易消化食物，避免辛辣、刺激、生冷、坚硬以及过于油腻的食物。