胆汁性肝硬化不能喝咖啡。患者进食咖啡后有可能会使胆管痉挛水肿症状加重，胆道梗阻症状加重、胆汁淤积，导致胆汁性肝硬化症状加重。该疾病需要坚持的饮食原则要清淡、易消化，避免粗糙、油腻、辛辣食物，而且要均衡各种营养物质来促进疾病的恢复。需要严格禁烟、禁酒，以减轻肝脏的负担，避免加重肝脏损伤。尤其有胃底静脉曲张的患者，在进食的过程中需要细嚼慢咽，不宜过快，避免进食带骨的肉类食物，否则有可能会导致食管胃底静脉曲张破裂出血。