刀豆炒海鲜膏的烹饪秘籍
刀豆炒海鲜膏是一道色香味俱佳的佳肴,它将刀豆的清甜与海鲜膏的鲜美完美结合，是一道深受喜爱的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下刀豆炒海鲜膏的烹饪方法。
【食材准备】
- 刀豆：适量
- 海鲜膏：适量
- 虾仁：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 葱花：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
将刀豆洗净,切成段；虾仁去壳去肠线，洗净备用；胡萝卜、青椒洗净，切成丝；姜切片，葱切段。
热锅凉油,油温五成热时，放入姜片爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生，再加入刀豆段翻炒均匀。
在锅中加入适量的料酒,翻炒均匀，让刀豆充分吸收酒香。
接着加入适量的海鲜膏,根据个人口味调整用量，翻炒均匀，让刀豆均匀裹上海鲜膏。
将之前炒好的虾仁重新放入锅中,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
待刀豆和虾仁炒至熟透,撒上葱花提香，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 刀豆不宜炒得太久,以免口感变差。
- 海鲜膏的用量不宜过多,以免掩盖了刀豆和虾仁的原味。
- 翻炒时要均匀受热,使食材充分吸收海鲜膏的鲜美。
通过以上步骤,一道美味的刀豆炒海鲜膏就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，快来动手尝试一下吧！
