帝王蟹炒蟹腿的做法大全🍤
帝王蟹,作为一种高档海鲜，其肉质鲜美、口感细腻，是餐桌上的一道亮丽风景，而帝王蟹炒蟹腿更是其中一道经典美食，下面，就为大家详细介绍帝王蟹炒蟹腿的做法大全🎉。
食材准备
- 帝王蟹2只（约1000克）
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 蒜苗适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
帝王蟹炒蟹腿的做法
帝王蟹处理：将帝王蟹清洗干净，去掉蟹盖，取出蟹肉，将蟹腿切成两半，蟹钳也切成两半，备用。
调味料准备：将葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切条，蒜苗切段。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
爆香调料：将葱姜蒜末、干辣椒段放入锅中，爆香。
下蟹腿：将蟹腿放入锅中，翻炒均匀。
加调味料：加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
加青红椒、蒜苗：将青红椒条、蒜苗段放入锅中，翻炒均匀。
出锅：炒至蟹腿熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
蟹腿切得越薄,口感越好。
烹饪过程中,要控制好火候，以免烧焦。
喜欢辣味的,可以适量增加干辣椒。
蒜苗不宜炒太久,以免变黄。
帝王蟹炒蟹腿的做法大全就为大家介绍到这里啦！赶快动手尝试一下吧，相信一定会让你大饱口福的！🍴🎉
