在厨房这个充满烟火气的小天地里，新手们总会经历一些状况百出的时刻，我第一次下厨炒肉，就遭遇了一场“灾难”——肉被炒糊了😫，当时的场景至今历历在目，烟雾报警器突然刺耳地响起来，我惊慌失措地站在炉灶前，看着锅里黑乎乎的肉片,满心懊恼。
那是一个周末的晚上，我心血来潮想给家人露一手，决定做一道简单的炒肉，我信心满满地系上围裙，打开炉灶，往锅里倒了些油，油开始冒烟后，我紧张地把切好的肉片一股脑儿地倒进锅里，瞬间，锅里响起一阵“噼里啪啦”的声音，吓得我赶紧往后退了几步，我手忙脚乱地拿起铲子开始翻炒，眼睛紧紧盯着肉片,生怕它们会粘锅。
不知过了多久，我觉得肉片的颜色变得差不多了，便想调味，我拿起盐罐，手抖了抖，撒了一些盐进去，接着又倒了点生抽，就在我继续翻炒的时候，突然闻到一股焦糊味，我心里“咯噔”一下，暗叫不好，赶紧把锅铲伸到锅底查看，果然，肉片的底部已经变成了黑乎乎的一片😱。
烟雾报警器还在不停地响着，整个厨房都弥漫着焦糊味，我急得像热锅上的蚂蚁，大脑飞速运转，想着该怎么挽救这盘炒糊的肉，我首先想到的是加水稀释糊味，我迅速接了一碗水，小心翼翼地倒进锅里，然后盖上锅盖焖了一会儿，打开锅盖后，焦糊味并没有减轻多少，肉也变得湿漉漉的,口感肯定大打折扣。
这时，我突然想起妈妈曾经说过，炒糊的菜可以放些牛奶来减轻糊味，我赶紧从冰箱里拿出一盒牛奶，倒了一些进锅里，再次翻炒均匀，这一次，焦糊味似乎淡了一些，但还是能明显闻到，看着这盘“伤痕累累”的炒肉,我真是欲哭无泪。
正当我一筹莫展的时候，爸爸走进了厨房，他看了看锅里的情况，笑着安慰我说：“别着急，第一次炒肉能做成这样已经很不错了。”他教了我一个妙招，他让我把大葱切段，放进锅里和炒糊的肉一起翻炒，不一会儿，神奇的事情发生了，焦糊味渐渐消失了,取而代之的是大葱的清香。
我在爸爸的指导下，又加了一些调料，重新翻炒了一下，虽然这盘炒肉的颜色还是不太好看，有些地方还是有点焦，但尝起来味道居然还不错😃，家人吃着我做的炒肉，纷纷竖起大拇指，那一刻,我心里的愧疚和沮丧顿时烟消云散。
通过这次炒肉炒糊的经历，我明白了做饭并不是一件简单的事情，需要不断地学习和实践，我也学到了很多挽救炒糊菜肴的方法，以后再遇到类似的情况，我就不会像这次这么慌乱啦🤗。
