东北炒油辣椒是一道极具地方特色的美食，辣而不燥，香而不腻，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下东北炒油辣椒的烹饪方法，让你在家也能做出美味的东北炒油辣椒🍲！
我们需要准备以下食材：辣椒、油、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
辣椒洗净，切成段；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入切好的辣椒段，翻炒均匀,炒至辣椒表面微微发黄。
加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀,让辣椒充分吸收豆瓣酱的香味。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让调料的味道充分融入辣椒中。
加入适量的糖和盐,调味后翻炒均匀。
炒至辣椒熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
烹饪小贴士：
辣椒的选择：东北炒油辣椒选用的是干辣椒,可以根据个人口味选择辣度。
烹饪火候：火候要掌握好，不宜过大,以免辣椒炒糊。
调味品：豆瓣酱是这道菜的灵魂,一定要选用优质的豆瓣酱。
炒制时间：辣椒炒制时间不宜过长,以免口感变差。
喜欢吃辣的朋友,可以适量增加辣椒的用量。
一道美味的东北炒油辣椒就做好了，快来品尝吧！🤤
