家常美味——冬瓜炒肉炒细粉的做法
导语：冬瓜炒肉炒细粉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
食材准备：
- 冬瓜 500克
- 猪里脊肉 200克
- 细粉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
冬瓜去皮去瓤,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟；葱切段，姜蒜切片备用。
热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，然后放入冬瓜片，翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒至冬瓜片变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与冬瓜片一起翻炒均匀。
加入适量的老抽,调色，翻炒均匀。
加入细粉,翻炒均匀，让细粉充分吸收肉汁和冬瓜的鲜味。
待细粉完全熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 冬瓜切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的冬瓜更加入味。
- 肉片腌制时,可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 细粉最好选择粗细适中的,太细的粉容易糊锅，太粗的粉口感不佳。
冬瓜炒肉炒细粉是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的好选择，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
