冬瓜紫菜汤

功

促进排便、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

甲状腺功能亢进患者

营养功效 注意事项食用方法

功效作用

冬瓜紫菜汤，即由冬瓜与紫菜等食材炖煮而成的汤。冬瓜中富含膳食纤维，紫菜中富含碘、钾等矿物质，冬瓜紫菜汤具有促进排便、补充营养的功效。 1、促进排便 冬瓜紫菜汤含有丰富的膳食纤维，在适量摄入后，其中含有的膳食纤维可组成肠内容物的核心，其吸水性可增加粪便体积，刺激肠壁蠕动。其中含有的膳食纤维可被结肠细菌发酵产生短链脂肪酸和气体，也可刺激肠黏膜，促进粪便排泄，有助于缓解大便干燥、排便困难的症状。 2、补充营养 冬瓜紫菜汤中的紫菜属于海产品，其中富含的碘元素可帮助预防碘缺乏引起的甲状腺肿大；冬瓜中还富含维生素C、粗纤维和钙、磷、铁等营养成分，故适量食用可补充机体所需部分营养。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有大量的鞣酸，会抑制紫菜中钙的吸收，因此冬瓜紫菜汤不宜与柿子同食。 温馨提示

紫菜中含有大量的碘元素，因此甲状腺功能亢进症的患者应尽量避免饮用冬瓜紫菜汤。

食用方法

1、炖煮 将紫菜泡发后，与洗净、切块的冬瓜放入锅内炖煮，加入适量食盐、香葱进行调味即可食用。