豆腐炒土豆——家常美味,简单易做🍲
豆腐炒土豆，这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，下面,就让我来为大家分享如何将豆腐炒土豆做得既美味又可口。
🌟【准备食材】
- 老豆腐1块
- 土豆2个
- 葱1根
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 青红椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 老抽少许（上色用）
- 胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许
🌟【烹饪步骤】
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 土豆切片：土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒土豆：将土豆片放入锅中，中火翻炒至表面微黄,加入少许盐调味。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中,与土豆片一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、老抽调色,少许胡椒粉和鸡精或味精提鲜。
- 翻炒出锅：继续翻炒均匀，使豆腐和土豆充分吸收调味料,炒至熟透即可出锅。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 土豆切片后，最好用清水冲洗,防止土豆片粘锅。
- 翻炒时注意火候,避免豆腐和土豆炒糊。
豆腐炒土豆，这道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，无论是作为下饭菜还是配粥，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🌈
