豆腐炒豌豆角是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐炒豌豆角吧！🍲
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 豌豆角 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选,用于上色）
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。🍃
- 豌豆角洗净，切成小段；青红椒洗净，切成条状备用。🌿
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。🔥
- 加入豌豆角和青红椒条，快速翻炒均匀。🌽
- 豌豆角炒至断生后，加入焯好水的豆腐块，继续翻炒均匀。🍤
- 根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，如需上色，可加入少量老抽。🍽️
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
【小贴士】
- 豌豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 焯水豆腐可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩。
通过以上步骤，一道美味的豆腐炒豌豆角就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍴🌟
