豆腐炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐炒西葫芦🍲。
准备材料
- 老豆腐 1块
- 西葫芦 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
炒制步骤
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
西葫芦处理：西葫芦洗净后切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末。🥒
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🍳
炒西葫芦：将西葫芦片放入锅中，快速翻炒至断生，然后盛出备用。🌿
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。🍤
合炒：将炒好的西葫芦片重新放入锅中，与豆腐一起翻炒，加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味。🌶️
出锅：最后加入少许酱油提色，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 西葫芦切片要均匀,这样炒出来的菜更加美观。
- 翻炒时要快速,以免西葫芦炒得太老，影响口感。
豆腐炒西葫芦简单易学,营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
