🍲 豆豉炒牛肉,家常美味如此简单！
在我国的饮食文化中，牛肉因其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱，而豆豉炒牛肉，更是家常菜中的一道经典，如何将这道菜炒得既美味又下饭呢？下面就来分享一些烹饪技巧，让你轻松在家做出美味的豆豉炒牛肉！🤤
准备食材是关键，新鲜的牛肉和优质的豆豉是保证菜品美味的基础，牛肉要选择肥瘦相间的部位，如牛腩或者牛柳，这样炒出来的牛肉口感更佳，豆豉则要选择颗粒饱满、香气浓郁的,这样炒出的菜肴才会更加美味。
【炒制步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑,豆豉切碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
炒香豆豉：锅中留少许油，放入豆豉碎，小火炒至出香味,这时可以加入适量的盐调味。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与豆豉碎一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的生抽、老抽调色，撒上葱花提香,快速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以沿着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆豉本身就有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,这样可以使牛肉保持鲜嫩。
一道美味的豆豉炒牛肉就这样完成了！😋 这道菜色香味俱佳，无论是配米饭还是馒头都非常下饭，赶快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的豆豉炒牛肉！🍳🍜
