炖鸡汤放西洋参通常有一定的好处，可以把西洋参切成片，在炖鸡汤时可以放入2~5片左右，有很好的滋补作用。西洋参的主要功效有补气养阴和清热生津，一般用于气虚阴亏和口燥咽干以及内热咳嗽等症状，西洋参还对抗疲劳和抗氧化以及抑制血小板聚集有很好的功效，还可以降低血液的凝固性，增加血液循环。但是西洋参一般属于凉性，女性在月经期应尽量避免服用。