炖牛鞭的做法

材料：牛鞭500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，清水适量。

步骤：

1. 牛鞭洗净，切成段。

2. 锅中加水，放入牛鞭，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。

3. 炖煮期间，将生姜切成片，葱切成段。

4. 炖煮2小时后，加入生姜片、葱段、盐和酱油，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入适量的清水，炖煮10分钟即可。

6. 炖好的牛鞭捞出，切成薄片，装盘即可。