适量吃一些花生能够降低胆固醇，如果大量吃花生，并不能够降低胆固醇。花生的营养价值是非常丰富的，里面含有不饱和脂肪酸以及大量的蛋白质，还有各种维生素，能够被人体消化和吸收，而且花生里面含有草酸，对于降低胆固醇会有一定的作用。特别是不饱和脂肪酸，对人体也有很大的益处，所以适量吃一些花生能够降低胆固醇。但是也要避免大量进食，否则会增加胃肠道的负担。最好吃水煮花生或者是吃生的花生米，要避免吃油炸类的花生。