多形红斑的患者如果没有对牛肉产生过敏，是可以吃牛肉的。多形性红斑是急性炎症性的皮肤疾病，患者主要表现为皮肤上出现丘疹、水疱、大疱等多形性的损害。如果临床症状较轻，可以进行明显的观察，多数患者几周内可以得到自行的康复。如果皮损比较严重，需要及时到医院进行检查和治疗。多形性红斑的病因是比较复杂的，比如食物、药物、病毒感染和来自外界的刺激，可能导致患者出现多形性红斑。如果患者对牛羊肉等食物过敏，治疗期间应避免摄入，否则会加重患者的症状。如果可以吃牛肉但没有产生过敏，患者可以适量地摄入。但是制作牛肉时，不要添加刺激性食材，否则不利于疾病恢复。