🍲饭店炒饼蒜苔炒肉做法大揭秘🌶️

在我国的饮食文化中,炒饼蒜苔炒肉是一道深受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感独特，就让我来为大家揭秘饭店炒饼蒜苔炒肉的做法吧！🔍

🍳【食材准备】

  • 面饼：2张
  • 蒜苔：适量
  • 猪肉：200克
  • 青红椒：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 植物油：适量

🌶️【炒饼蒜苔炒肉做法】

1️⃣ 面饼处理：将面饼切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出沥干水分备用。

2️⃣ 肉丝处理：将猪肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、盐腌制10分钟。

3️⃣ 蒜苔处理：将蒜苔洗净切成段，青红椒切丝，葱、姜切丝备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。

5️⃣ 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

6️⃣ 炒蒜苔：锅中留少许油，加入葱、姜炒香，再加入蒜苔翻炒至断生。

7️⃣ 合炒：将炒好的肉丝和蒜苔放入锅中，加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。

8️⃣ 加入面饼：将煮好的面饼放入锅中，快速翻炒均匀。

9️⃣ 出锅装盘：炒至面饼充分吸收调料，即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 炒饼时火候不宜过大,以免炒糊。
  • 肉丝腌制时,可以加入一些淀粉，使肉丝更加嫩滑。
  • 蒜苔炒制时间不宜过长,以免口感变差。

通过以上步骤,一道美味的饭店炒饼蒜苔炒肉就完成了！快动手试试吧！🎉🌶️