肥肠炒韭菜，一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下肥肠炒韭菜的做法步骤吧！👩🍳🍲
肥肠炒韭菜做法步骤
🌟【准备材料】
- 肥肠 500克
- 韭菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【步骤一：处理肥肠】
- 将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗,去除异味。
- 将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水,去除多余油脂和杂质。
- 捞出肥肠，用冷水冲洗干净,切成小段备用。
🌟【步骤二：准备韭菜】
- 韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 姜切片,蒜切末备用。
🌟【步骤三：炒制肥肠】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和蒜末炒香。
- 放入肥肠段,翻炒至肥肠表面微焦。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
🌟【步骤四：炒制韭菜】
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量盐和鸡精调味。
- 炒至韭菜变软，肥肠熟透,即可出锅。
🌟【步骤五：装盘上桌】
- 将炒好的肥肠炒韭菜盛出,装入盘中。
- 撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
😋【小贴士】
- 肥肠在炒制前要充分清洗干净,去除异味。
- 炒制时火候要大，动作要快,以免韭菜炒过火变黄。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肥肠炒韭菜，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉🍳🌿
