腐竹菜花炒腊肠是一道色香味俱佳的佳肴，既适合家常便饭，又适合节日聚餐,下面就来教大家如何炒制这道美味的腐竹菜花炒腊肠。

🍲【准备食材】

  • 腐竹 100克
  • 菜花 200克
  • 腊肠 150克
  • 青红椒 各1个
  • 蒜末 适量
  • 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌿【烹饪步骤】1️⃣ 将腐竹提前浸泡至软，切成约3厘米长的段；菜花洗净，切成小朵；腊肠切成薄片；青红椒去籽切片。

2️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入腊肠片煸炒至表面微黄,盛出备用。

3️⃣ 锅中留底油，放入菜花翻炒至表面微黄，加入生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。

4️⃣ 将腐竹段和青红椒片放入锅中,与菜花一起翻炒。

5️⃣ 最后加入之前炒好的腊肠片,继续翻炒均匀。

6️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。

7️⃣ 出锅前撒上少许葱花增香,即可享用美味佳肴。

🍲【烹饪小贴士】

  • 腐竹不宜泡得时间过长,以免变质。
  • 腊肠煸炒时注意火候,以免炒糊。
  • 翻炒过程中，可以适当加入一些水,使菜品更加鲜嫩。

腐竹菜花炒腊肠色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，快来试试这道美味的家常菜吧！🥘🌼🌟